Beldui Txakolina

La garrafa o heladora es un sencillo dispositivo que básicamente consta de dos recipientes cilíndricos, uno dentro del otro. El cilindro interior suele ser metálico, buen conductor del calor/frío, permitiendo que los ingredientes que contiene se enfríen debido a la presencia de la mezcla de hielo y sal que se coloca en el recipiente externo, en este caso elaborado con algún tipo de material aislante como la madera, corcho… a fin de evitar que ceda frío o tome calor del entorno exterior. En Llodio, la mezcla obtenida por este procedimiento se conocía como "txilibran", estando compuesta la receta más habitual de txakoli, agua y azúcar.. La "garrafa" rea una bebida muy presente en todas las fiestas que se celebraban en verano tanto en nuestro municipio como en los alrededores.

VISITA A BODEGA MAS TXILIBRAN aquí tenemos la visita anterior añadiendo una explicación de la historia y la elaboración de esta receta popular de este valle . Aquí la visita durará aproximadamente hora y media con un coste de 10€ , esta visita se hará solo para grupos de 8 o más personas.
POR OTRO LADO: disponemos en la zona de restaurantes y casas de agroturismo, queserías Idiazabal, museos etc.. adheridos, al igual que nosotros a la ruta del Txakoli, con lo que desde aquí podemos gestionar diferentes programas de fin de semana o vacaciones.