Beldui Txakolina

VISITAS BODEGA
Visita a bodega: Si el tiempo lo permite, daremos una pequeña vuelta por nuestro viñedo donde se explicara aspectos de nuestra viticultura, variedades de uva etc. A continuación, pasaremos a la bodega, donde descubriremos los misterios de la elaboración del Txakoli y finalizaremos con una cata de nuestros diferentes caldos: Txakoli, ardo aparduna (espumoso) ,ojo gallo(rosado) y fermentado en barrica. Que con un aperitivo en forma de pintxos tradicional en la zona completaremos la visita.
Actualmente los realizamos tanto en castellano como en euskara, disponiendo de la posibilidad de hacerlo también en ingles. El precio por visita es de4 €.
VISITA A BODEGA MAS TXILIBRAN: aquí tenemos la visita anterior añadiendo una explicación de la historia y la elaboración de esta receta popular de este valle . Aquí la visita durará aproximadamente hora y media con un coste de 10€ , esta visita se hará solo para grupos de 8 o más personas.
POR OTRO LADO: disponemos en la zona de restaurantes y casas de agroturismo, queserías Idiazabal, museos etc.. adheridos, al igual que nosotros a la ruta del Txakoli, con lo que desde aquí podemos gestionar diferentes programas de fin de semana o vacaciones.

TXILIBRAN
La garrafa o heladora es un sencillo dispositivo que básicamente consta de dos recipientes cilíndricos, uno dentro del otro. El cilindro interior suele ser metálico, buen conductor del calor/frío, permitiendo que los ingredientes que contiene se enfríen debido a la presencia de la mezcla de hielo y sal que se coloca en el recipiente externo, en este caso elaborado con algún tipo de material aislante como la madera, corcho… a fin de evitar que ceda frío o tome calor del entorno exterior. En Llodio, la mezcla obtenida por este procedimiento se conocía como "txilibran", estando compuesta la receta más habitual de txakoli, agua y azúcar.. La "garrafa" era una bebida refrescante tipo granizado, que estuvo muy presente en todas las fiestas que se celebraban en verano tanto en nuestro municipio como en los alrededores.