Historia en Laudio
Los primeros escritos hallados muestran que ya en el año 964, la producción de txakoli en Laudio era práctica común y generalizada entre los agricultores del valle. En estos escritos se señala que al monasterio San Víctor y Santiago de Gardea se le hicieron unas donaciones viñedos.
Más de mil años después, en el mismo lugar, la bodega Beldui empieza a comercializar sus primeras cosechas de txakoli.
En un caserio del siglo XVIII surge hoy en dia una explotación agrícola y un acogedor restaurante.
Con una extensión propia de viñedo de diez hectáreas, fue de las primeras en recuperar la tradición perdida de elaboración del vino en esta comarca.
Que es el Txakoli
Actualmente, el termino "Txakoli/Txakolina", es la mención tradicional protegida por la normativa de la Unión Europea, para designar, únicamente a los vinos amparados por las tres Denominaciones de Origen: Txakoli de Alava, Txakoli de Bizkaia, y Txakoli de Getaria.
Los vinos blancos son los mayoritarios, siendo los rosados, también llamados ojo de gallo, y los tintos los de menor presencia.
Son vinos de marcada personalidad por las variedades autóctonas perfectamente adaptadas a nuestra orografía y particular disposición de los valles ante las lluvias, y a la suavidad de las temperaturas.